豉油皇蝦的做法

豉油皇蝦是一道非常受歡迎的廣東菜，下面是一種常見的做法：

所需材料：
- 大蝦 500克
- 豆豉 30克
- 蒜蓉 20克
- 生薑末 10克
- 青蒜適量
- 酒適量
- 醬油 10ml
- 白胡椒粉適量
- 鹽適量
- 白糖適量
- 澱粉適量
- 食用油適量

步驟：
1. 蝦去殼去蝦線洗淨備用。
2. 鍋中熱油，放入大蝦煎至兩面金黃，盛出備用。
3. 同一鍋中加熱食用油，放入蒜蓉、生薑末炒香。
4. 加入豆豉繼續炒勻。
5. 加入酒、醬油、白胡椒粉、鹽和白糖，炒勻。
6. 加入適量清水，並將炒香的大蝦放入鍋中，煮沸。
7. 用小火慢慢燉煮10-15分鐘，直到蝦完全熟透。
8. 最後加入適量澱粉水勾芡，再撒一些蒜蓉和青蒜裝飾。

這樣一道香氣撲鼻的豉油皇蝦就做好啦！根據個人口味的不同，可以適量調整豆豉和調料的用量。