好吃又簡單的湯粉臊子怎麼做 雞湯臊子米粉

1、用料：米粉，土雞塊，松茸，竹筍，豬肉餡，辣椒醬。

2、熬製雞湯的，雞塊滾水焯過血水和松茸一起放入砂鍋，加入兩三片薑片和枸杞，大火燒開後轉小火熬倆小時，起鍋前半小時加鹽和少許醬油調味即可。

3、熬製雞湯的時間可以先用開水泡發米粉十五到二十分鐘，然後再繼續用涼水泡。

4、豬肉剁餡，用辣椒醬、料酒、鹽、少許醬油醃製，竹筍切丁備用。

5、炒制臊子，油熱下肉餡撥散，加入豆鼓、辣椒醬、蒜末薑末、料酒、醬油、鹽、雞精調味，臊子一般會做的稍鹹一些。

6、最後開始下米粉啦，另起鍋燒開水，下入適量米粉稍煮片刻後撈起，淋上熬製好的土雞湯，撒上蔥花，香味馬上撲鼻而來，覺得味道淡可以再加入少許鹽和醬油。