什麼和土豆相剋嗎

和土豆相剋的食物主要有下列幾種：

1. 綠葉蔬菜：綠葉蔬菜中含有草酸，會與土豆中的鈣結合成草酸鈣，影響鈣的吸收和利用。因此，土豆與菠菜、蒿菜、茼蒿等綠葉蔬菜相剋。

2. 鹼性食物：土豆本身呈鹼性，所以與其他鹼性食物同時食用容易引起消化不良。例如，土豆和富含鹼性的苦瓜、甜瓜等食物相剋。

3. 某些水果：某些水果中含有鞣酸，會與土豆中的鐵結合成不易被人體吸收的鞣酸鐵，影響鐵的吸收。因此，土豆與柿子、柚子、濃茶等含鞣酸的食物相剋。

需要注意的是，食物相剋並不意味着完全不能搭配食用，適量搭配並不會帶來明顯的不適症狀。但對於一些特定的人羣，如腸胃不好的人、糖尿病患者等，還是需要注意食物搭配的原則。