新奧爾良烤翅的由來 奧爾良烤雞的由來和它的創始
1、相傳,18世紀的美國南部小鎮,當時有一戶人家廚房着火,廚房裏飼養的幾隻雞沒能躲過這場浩劫,家禽在當時是比較值錢的東西,主人很傷心的在整理廢墟的時候發現了烤焦的雞,於是便拾起,看是否還能食用,家裏的人也都嚐了嚐,大家卻意外的發現烤焦的雞很美味,並在雞的旁邊發現了許多廚房的調料瓶,幾經摸索後,主人終於烹調出了美味的烤雞,並開始以賣烤雞爲生,他把這道美味以自己的名字命名爲“奧爾良烤雞”。
2、奧爾良是法國中部的一個城市,那裏的森林植被面積廣闊,家畜養殖業發達,從路易王朝開始民間就有吃烤雞肉的傳統,其中,奧爾良地區的雞肉質地肥美,當地的農田裏有一些家畜的喜歡的飼料,清澈的泉水和山間的百草對養殖家畜齊了很大作用,後來那裏的烤雞開始聞名於世,後來成爲聖誕節一道必備的大餐。
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