玉根頭的醃製方法 原來是這樣醃製的

1、把剛拔回來的玉根頭葉子切出來。

2、然後用刀把玉根頭的鬚根削乾淨。

3、然後放到水裏沖洗乾淨瀝乾水份。

4、再放到太陽底下爆曬兩天左右，把玉根頭曬到變軟幹水。

5、然後用一個乾淨的罈子，【罈子不能粘有油】擺一層玉根頭再撒上一層鹽這樣疊起來，比例，按10斤的玉根頭放300克的鹽，然後蓋住蓋子封閉起來。

6、醃製一個月左右就可以食用了。