湖北三鮮湯需要哪些食材 湖北三鮮湯的做法

1、食材：金針菇、蟹味菇、香菇、火腿腸、蝦仁、雞蛋、鹽、油、雞粉、白糖、胡椒粉、香菜、蔥花。

2、做法步驟：準備金針菇一把先去掉根部，再用手撕開放入盆中。蟹味菇一把，去掉根部放入盆中備用。香菇兩個去掉根部切成條，和蟹味菇放在一起。準備一個小盆，打入兩個雞蛋用筷子攪勻打散。火腿腸一根切成斜片裝入盆中，蝦仁兩個從背部片開去除蝦線，和火腿放在一起。等食材準備好以後，開始進行下一步操作。起鍋添入少許食用油，油熱後離火，倒入雞蛋液。再上火快速翻炒，炒至雞蛋定型，盛入盆中備用。鍋中添入適量清水，加入食鹽5克，雞粉2克，白糖1克，胡椒粉1克，攪拌化開。水開後下入菌菇，倒入蝦仁和火腿腸，煮兩分鐘左右，撇去鍋中的浮沫。再倒入炒好的雞蛋，淋入少許香油，即可關火起鍋裝入湯盆中。最後再放上少許香菜和蔥花用來點綴，就可以出鍋裝盤上桌食用了。