泡菜炒雞雜怎麼做好吃又簡單 泡菜炒雞雜的做法
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1、原料:雞胗、雞心、泡菜、鹽、油、雞精、生粉、胡椒粉、料酒。
2、雞心去除多餘油脂,衝淨淤血,片成最大化薄片。
3、雞胗洗淨,片成最大化薄片。
4、把雞心片、雞胗片放入一小盆內,召少許鹽、雞精、料酒、生抽、胡椒粉、生粉、油。
5、拌勻醃漬10分鐘左右。
7、把泡菜改刀備用。
8、炒鍋上火燒熱放油,下入醃好的雞雜滑油,撈出瀝乾油分備用。
9、鍋留底油,下入泡菜煸炒出香味。
10、下入雞雜同炒。
11、放少許白糖翻炒均勻即可出鍋裝盤。
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