燙麪粘手怎麼辦 如何解決燙麪粘手
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1、燙麪水溫太高發粘,可以加入適量冷水和的面調節一下。
2、燙麪是用沸水(約70℃至100℃)和麪,邊加水邊攪拌,待稍涼後揉合成團,再用燙好的麪糰做成各類食品。其原理是利用沸水將麪筋燙軟及部分的澱粉燙熟膨化,降低了麪糰的硬度,所以水溫愈高,沸水量愈多,做出的產品愈軟。但是這樣,吃起來會較無勁道,且會有粘牙、粘手、粘工作板的缺點。所以水溫和水量的掌握就是關鍵。
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陽臺種什麼植物最旺陰寒
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怎樣把手機上的文件傳到電腦上
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牛年養什麼花最旺財運呢
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