刀豆應該怎麼處理 刀豆有毒的嗎

1、平時可以斜着切，越薄越好，炒肉絲。特香。也可以橫着切，燉排骨，好吃。

2、刀豆是一種比較好吃的蔬菜，但是吃豆角有一定風險，在用豆角炒菜的時候必須要炒熟，沒熟透的豆角非常容易引起食物中毒。

3、爲防止豆角中毒，在食用豆角時，要充分炒熟和煮透，不要只是用開水一燙後就做涼拌菜，更不能直接做涼拌萊，這樣就可以避免發生中毒。