蒸紅薯用大火好還是小火好 蒸紅薯用大火好還是小火好呢

1、建議先用大火再用小火 蒸紅薯可以先用大火燒開水然後小火再蒸上15分鐘左右，蒸至軟糯熟透即可。

2、開始的大火是讓紅薯表皮在短時間內達到快速的變熟，然後用小火蒸紅薯，讓紅薯由內到外慢慢的熟透，這樣可以很好的蒸出紅薯的甘甜，紅薯也能蒸得比較軟糯。