野菜綠豆肉湯的做法 野菜綠豆肉湯怎樣做
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1、材料:馬齒莧400克,豬瘦肉200克,綠豆50克,蜜棗15克。
2、調味料:精鹽適量。
3、馬齒莧去掉菜根和老葉,用清水洗淨,放入沸水鍋內焯燙一下,撈出,用冷水過涼,瀝乾水分:蜜棗洗淨:綠豆擇去雜質,再用溫水浸泡2小時。
4、將豬瘦肉去除筋膜,洗淨血污,擦淨水分,切成4釐米大小的厚片。
5、取砂煲,加入適量清水燒沸,放入綠豆、馬齒莧、蜜棗和豬肉片煮沸,再改用小火煲約2小時,調入精鹽即可。
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