掛霜丸子掛不上霜的原因是什麼 掛霜丸子掛不上霜的原因是啥
1、糖霜山楂不結霜可能是製作過程中沒有加白醋,白醋可以使糖霜更好凝結,需要在糖快熬好時再放山楂,也可能是糖漿的火候沒有控制好,要在糖漿氣泡由大變小時再加入山楂,如果糖和水的比例不對,糖太少也是不會掛霜的。
2、大家都喜歡吃糖霜山楂,口感酸酸甜甜,特別開胃,而且它含有多種營養物質,能夠促進人體消化,防治心血管疾病。我們自己就可以在家制作糖霜山楂,這個過程中最難的一點就是讓它掛上白霜。
3、山楂掛不上糖霜,可能是因爲沒有加入白醋,因爲白醋可以降低山楂的酸味以及加快糖霜的結成;也可能是熬糖漿的火候沒有控制好,最好在糖漿沸騰冒出大氣泡,氣泡又逐漸變小時加入山楂,然後慢慢攪拌。
4、做糖霜山楂的方法簡單,將山楂洗淨去蒂,在鍋中倒入涼白開和白砂糖,開小火慢熬糖漿,記住要一直用鏟子不停攪拌以免粘鍋,在鍋中出現細密的白氣泡時,代表糖漿快熬好了,此時再滴入白醋,繼續攪拌直至掛霜。
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