時髦館

位置:首頁 > 生活 > 經驗

皮蛋稀飯的製作方法 皮蛋稀飯需要注意什麼

經驗2W
皮蛋稀飯的製作方法 皮蛋稀飯需要注意什麼

1、做法:皮蛋2只,切成粒;瘦肉切成薄片,先放入少量食粉、鹽撈勻至起膠,再放入少許水,撈勻,然後放入少許生粉,撈勻後再放入少許水,如是三番令肉片完全吸收水分,加入生油、薑絲等撈勻,醃4小時,待用;

2、將煲好的粥底滾開,先放入薑絲、皮蛋粒,滾開後,放入肉片,待肉片浮起時離火,撒上芫茜、蔥花,滴上數滴麻油即可

標籤:皮蛋 稀飯