汕頭牛肉丸湯的做法

汕頭牛肉丸湯是一道以牛肉丸爲主要材料的湯，口感鮮美，營養豐富。下面是汕頭牛肉丸湯的做法：

材料：
1. 牛肉（去筋膜）：250克
2. 小麥澱粉：20克
3. 清水：適量
4. 胡蘿蔔：1根
5. 豆腐乾：適量
6. 香菇：適量
7. 醬油：適量
8. 鹽：適量
9. 雞精：適量
10.香蔥：適量

步驟：
1. 將牛肉切成塊狀，然後放入食物處理器中絞成肉漿。
2. 將肉漿放入碗中，加入小麥澱粉，攪拌均勻。
3. 慢慢加入清水，邊加邊攪拌，直到肉漿變得有彈性。
4. 把肉漿捏成小丸子。
5. 將胡蘿蔔切片，豆腐乾切塊，香菇切片，香蔥切碎備用。
6. 鍋中加入適量的水，將水燒開後放入牛肉丸煮熟。
7. 將煮熟的牛肉丸撈出。
8. 鍋中加入適量的水，放入胡蘿蔔片，豆腐乾和香菇片，煮開。
9. 加入煮熟的牛肉丸，繼續煮1-2分鐘。
10. 加入適量的醬油、鹽和雞精調味。
11. 撒上香蔥末即可。

溫馨提示：
1. 牛肉丸湯的清湯口感更佳，所以不建議加入過多的調料。
2. 牛肉丸可以根據個人的喜好加入適量的蔥姜水、料酒等調料，增加湯的風味。
3. 可根據個人口味調整胡蘿蔔、豆腐乾和香菇的用量。