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1. 蘑菇粉絲湯：將乾粉絲用水泡軟備用，蘑菇洗淨切片備用。熱鍋加入適量油，放入姜蒜爆炒出香味。然後加入蘑菇翻炒至稍微軟化，再加入適量水燒開。水開後加入泡軟的粉絲，煮至粉絲熟軟即可。最後用鹽和雞精調味即可食用。

2. 酸辣粉絲湯：將乾粉絲用水泡軟備用，切好的雞肉和熟蝦仁備用。熱鍋加入適量油，放入姜蒜炒香，然後加入雞肉和蝦仁煸炒至變色。接着加入適量水和高湯煮開，再將粉絲放入煮熟。最後加入適量的辣椒醬、醋、醬油調味，根據個人口味添加適量的鹽和雞精，煮開後即可食用。

3. 豉汁肉絲粉絲湯：將乾粉絲用水泡軟備用，豬肉切絲備用。熱鍋加入適量油，放入姜蒜爆香，然後放入豬肉絲煸炒至變色。接着加入適量的豉汁和水煮開，再將粉絲放入煮熟。最後加入適量的鹽、糖、雞精調味，可以根據個人口味添加一點胡椒粉提鮮，最後撒上蔥花即可享用。

以上是幾種粉絲湯的簡單做法，可以根據個人口味和喜好進行調整。