萬年青乾菜的吃法

萬年青乾菜可以作爲配菜或者主料進行烹飪。以下是一些常見的吃法：

1. 紅燒萬年青乾菜：先將萬年青乾菜泡發，煮熟後瀝乾。鍋中加入適量油，放入蔥薑蒜爆炒，加入適量糖炒至溶化，然後加入調料包拌炒均勻。最後加入泡發好的乾菜翻炒均勻，加入適量水煮開後，改小火燉煮約15分鐘，最後加入適量醬油和鹽調味即可。

2. 煎蛋配萬年青乾菜：將萬年青乾菜泡發，煮熟後瀝乾。鍋中加入適量油，將打好的雞蛋放入鍋中煎至兩面金黃，盛出備用。同樣的鍋中加入適量油，加入蔥薑蒜爆炒，加入泡發好的乾菜炒勻，加入適量醬油和鹽調味。最後將煎好的蛋鋪在乾菜上，翻炒均勻即可。

3. 萬年青乾菜炒飯：將乾菜泡發後切碎備用。鍋中加入適量油，加入蔥薑蒜爆炒，加入切碎的乾菜炒勻，加入剩餘的配菜（如雞肉丁、胡蘿蔔丁等）一同翻炒。隨後加入煮熟的米飯，加入適量醬油和鹽調味，翻炒均勻即可。

4. 清燉萬年青乾菜湯：將乾菜泡發後切碎備用。鍋中加入適量水，放入泡發好的乾菜，加入適量鹽，用小火慢燉約20-30分鐘。待乾菜變得軟爛入味後即可食用。

以上是幾種常見的萬年青乾菜的吃法，可以根據個人口味和喜好進行調整和創新。