羊肉當歸湯的做法
羊肉當歸湯是一道傳統的中式湯品,以羊肉和當歸爲主要材料,具有補血養顏的功效。下面是簡單的製作方法:
材料:
- 500克羊肉
- 10克當歸
- 10克黃芪
- 適量生薑
- 適量蔥段
- 適量鹽
- 適量料酒
步驟:
1. 羊肉洗淨後切成塊狀,放入開水中焯水,煮沸後撈出羊肉,用清水沖洗淨備用。
2. 將鍋中加入足夠的水,放入焯水後的羊肉塊,加入適量生薑和料酒。
3. 將鍋置於火上,煮沸後撇去浮沫,轉小火慢燉1個小時。
4. 將當歸和黃芪洗淨後加入鍋中,繼續慢燉煮30分鐘至羊肉熟爛。
5. 最後加入適量鹽和蔥段,煮沸後即可關火。
羊肉當歸湯熬製的時間較長,燉煮的過程中可根據口味適量添加調料,如枸杞、紅棗等,增加風味和香氣。享用時可根據個人喜好加入一些蔬菜,如胡蘿蔔、豆苗等,增加湯的豐富度。
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