西湖產區的龍井茶
西湖產區的龍井茶,又稱杭州龍井茶,是中國傳統名茶之一,也是中國十大名茶之一。它產於浙江省杭州市西湖區及其周邊地區,是一種以嫩芽和嫩葉製成的綠茶,外形扁平整齊,呈黃綠色,湯色明亮清澈,香氣清幽而濃郁,滋味鮮爽回甘,口感柔韌有彈性。
龍井茶是採摘材料優良、製作工藝精湛、品質優異的高級名茶,被譽爲“香氣如蘭、清爽如露、味美如桃、形似雀舌”的“茶中之王”。其製作工藝包括摘採、殺青、揉捻、烘乾等多道工序,其中以摘採和殺青環節最爲關鍵,需在適宜的時間、氣溫、溼度、天氣等條件下進行,並採用特定的烹製方法,才能製成香氣清幽、口感鮮爽的優質龍井茶。
龍井茶具有清熱解毒、消暑解渴、提神醒腦、健胃消食、降脂減肥等功效,長期飲用有益於健康。因此,它不僅是中國傳統文化的重要組成部分,也深受國際茶文化愛好者的喜愛和青睞。
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