隔山肉怎麼做好吃
隔山肉是一道傳統美食,它的製作方法相對簡單。以下是一種常見的做法:
材料:
- 豬肉裏脊肉或瘦肉片,500克
- 醬油,適量
- 料酒,適量
- 姜蒜,適量
- 糖,適量
- 食用油,適量
- 鹽,適量
- 花椒粉,適量
- 辣椒粉,適量(可選)
步驟:
1. 將豬肉切成薄片或細條。
2. 將肉片放入容器中,加入適量的醬油、料酒、姜蒜和糖,攪拌均勻,醃製15-20分鐘。
3. 熱鍋加入適量的食用油,油熱後放入醃製好的肉片,用中小火煎至兩面金黃。
4. 加入適量的鹽、花椒粉和辣椒粉(可根據個人口味增減),翻炒均勻。
5. 調整火力,煮至肉片變得脆香,呈現金黃色。
6. 出鍋前可再次加入姜蒜爆炒,提升香氣。
以上是一種常見的做法。通過調整調料和烹飪時間,可以根據個人口味進行變化。
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