豆花牛柳的做法
豆花牛柳是一道美味可口的家常菜,下面是製作豆花牛柳的詳細做法:
所需材料:
1. 牛柳肉:250克
2. 嫩豆腐:1塊
3. 青紅椒:適量
4. 蔥薑蒜:適量
5. 料酒:適量
6. 生抽:適量
7. 鹽:適量
8. 糖:適量
9. 澱粉:適量
10. 雞精:適量
11. 蠔油:適量
12. 食用油:適量
步驟:
1. 首先將牛柳肉切成塊狀,加入適量的料酒和生抽醃製15分鐘。
2. 嫩豆腐切成塊狀,青紅椒切成塊狀備用。蔥薑蒜切末備用。
3. 將醃製好的牛柳肉塊均勻地裹上澱粉。
4. 熱鍋熱油,將裹好澱粉的牛柳肉塊放入鍋中煎至兩面金黃,撈出備用。
5. 鍋中留少許底油,放入蔥薑蒜炒香。
6. 加入青紅椒塊翻炒均勻。
7. 倒入適量的水,加入適量的鹽,糖,雞精和蠔油,煮沸。
8. 將煮沸的湯汁中加入嫩豆腐塊,煮至豆腐熟透。
9. 最後,加入煎好的牛柳肉塊,翻炒均勻,使湯汁均勻地裹在牛柳肉上。
10. 豆花牛柳炒好後,出鍋即可享用。
這樣,一道口感細膩且豐富的豆花牛柳就做好啦!你可以根據個人口味加入適量的辣椒或其他調料來調整味道。
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