芹菜和香菜的區別

芹菜和香菜在外形、味道和用途上有一些明顯的區別。

1. 外形：芹菜的葉子較大，呈羽狀分裂，莖部較長，質地較硬；香菜的葉子較小，呈羽狀複葉，莖部較短，質地較嫩。

2. 味道：芹菜的味道較爲清淡，有一種獨特的清香；香菜具有鮮香味道，略帶辣味。

3. 用途：芹菜常用於炒菜、燉湯、涼菜等，可以煮食，也可生吃；香菜則常用於調味菜餚，加入到各種菜、湯、麪食、小吃中，用於增添風味。

總體來說，芹菜在菜餚中起到增加香味和口感的作用，而香菜則帶有獨特的香氣，爲菜餚增添風味。