鯉魚的燒烤方法 怎樣燒烤鯉魚

1、將魚剖開去鰓洗淨，在兩側鰓下各劃一刀，在魚尾兩側也各劃一刀，在鰓下切開的斷面可以看到一條很細的白筋，兩根手指拉住白筋，另一隻手輕輕拍打魚身，邊拍邊拉，筋很容易就被取出。

2、烤之前最好用鹽和黃酒醃製一下，然後拿根蔥打成結和薑片一起塞魚肚子裏。

3、一開始最好用東西串着鯉魚烤，等表面有點發硬了就可以可以放在架子上慢慢烘了。