剪刀面的做法 簡介剪刀面的做法
經驗2.94W
1、五花肉切條。
2、土豆切丁,蔥薑切片。
3、鍋子燒熱,倒入油,放入蔥姜八角爆香。
4、加入五花肉,煸炒。
5、加入土豆丁,煸炒。
6、倒入清水,加入鹽、冰糖、老抽、紹酒,燉至湯汁濃稠,即可關火。
7、清水和麪團,和麪,靜置餳半小時。
8、餳好,揉勻成光滑的麪糰。
9、鍋內燒開水,左手拿住麪糰,右手用剪刀快速將其剪到開水中。
10、面熟,撈出,投涼,放入冰塊冰鎮。
11、吃的時候放入土豆料攪拌即可。
標籤:剪刀
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