肯德基的炸雞腿怎麼做 肯德基的炸雞腿怎樣做
1、雞腿洗乾淨,瀝乾水。
2、在雞腿肉厚的地方切幾刀,切到骨頭方便入味。
3、根據個人喜好開始調味,黑胡椒、鹽、香油、料酒、老抽,用手抓一抓,讓每個雞腿都均勻的粘上調料,保鮮膜包好醃製一小時以上。
4、雞蛋打散加點芝麻,加一點點鹽。
5、澱粉加麪粉攪均。
6、醃製好的雞腿拿一個放在蛋液裏打個滾粘滿蛋液。
7、沾好蛋液的雞腿在放入麪粉裏滾一滾筷子不好用,直接上手吧一定要裹均再重複一次,繼續沾 繼續裹(沾完第二次蛋液之後也可以裹麪包糠) 。
8、鍋裏放油中火燒熱,然後把雞腿下鍋炸出金黃色撈出,稍微放涼一會在重複炸一次,這次油溫要稍微高一點,一分鐘左右就可以了,時間溫度要掌握好,不要過火。
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