幹百合炒菜的做法大全 幹百合炒菜怎麼做好吃
1、做法一:準備用料。幹黑木耳30克、幹百合10克、蔥末、食鹽、水澱粉各適量。先將黑木耳泡發洗淨去蒂,幹百合泡發洗淨;然後將油鍋燒熱,放入蔥末爆香,倒入泡好的黑木耳煸炒片刻;接着再倒入百合一同爆炒3分鐘,放食鹽調味;最後用水澱粉勾薄芡即可出鍋。
2、做法二:準備用料。鮮百合200克,豬肉300克,青椒、紅椒、蔥白、蒜片各適量、太白粉、米酒、醬油、色拉油、糖、蠔油、食鹽各適量。先將百合掰開洗淨,青、紅椒切小塊;醬油、蠔油、糖拌均勻。然後將豬肉切片,加入醬油、色拉油、太白粉拌均勻;接着在平底鍋裏倒入少許油燒熱,放入蔥白、蒜片,豬肉拌炒至變色;最後倒入拌均勻的調味料,起鍋前灑點米酒即可。
3、做法三:準備用料。百合60克,蝦仁300克,雞蛋60克、植物油15克,高湯、胡椒粉、澱粉、料酒、味精、食鹽各適量。先將蝦仁洗淨挑去蝦線,用食鹽、味精、胡椒粉、料酒、蛋清、澱粉攪拌均勻,醃製10分鐘;然後將百合洗淨後入沸水鍋中焯熟,接着在鍋中倒入植物油,燒至三成熱,將蝦仁放入鍋中滑散;再另起一鍋,放適量油燒熱,放入百合炒勻,再加蝦仁翻炒;最後加食鹽、味精、胡椒粉、料酒調味,再用高湯勾薄芡即可。
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