關於廣州美食的資料 廣州美食介紹
1、早茶:“飲茶粵海未能忘。”廣州人喜愛飲茶,尤其愛飲早茶。早上見面,其他地方的問候語大多是“吃了嗎”,廣州人則往往是“飲咗茶未啊?”(喝茶了嗎?)。廣州人所說的飲茶,實際上指的是上茶樓,不僅飲茶,還要吃點心,一盅兩件,優哉遊哉;不僅飲早茶,還要飲下午茶、夜茶;不僅填飽肚皮,還順便傳播新聞、敘說友情、洽談生意。由此可見,飲茶在一定意義上已經超越了單純“茶”的範疇,已經成爲社會交際方式的一種。飲茶構成了嶺南文化別於其他文化的一個顯着特質。
2、蘿蔔牛雜:蘿蔔牛雜是廣州有名的傳統小吃,老廣記憶中的美食之一。以白蘿蔔、新鮮牛雜,配以佐料長時間燉制而成。在一些繁華的路段如北京路、上下九路等地,蘿蔔牛雜的清香飄滿街。在街上,你會常見到端着碗吃着蘿蔔牛雜逛街的人,特別是少男少女們。
3、雲吞麪:雲吞麪,是廣州人對餛飩的俗稱,在上下九路、西華路、人民路一帶都很多這種賣雲吞麪的小吃店。由於此品湯味濃郁,雲吞皮薄餡多,蛋面有彈牙之感,因而成爲廣州人早餐、小點的美食。
4、腸粉:腸粉,是一種廣東非常出名的地方傳統小吃,屬於粵菜系。使用米漿做成,又稱作布拉腸、拉腸。
5、廣州靚湯:廣州靚湯是廣府人傳承數千年的食補養生祕方,慢火煲煮的中華老火靚湯,火候足,時間長,既取藥補之效,又取入口之甘甜。廣州靚湯種類繁多,最常見最著名的有豬肚煲雞、名潮鴿吞燕、冬瓜荷葉燉水鴨、三蛇羹、阿膠紅棗烏雞湯等等。湯料種類豐富,味道鮮美,且營養價值高,是到廣州不得不嘗的特色美食之一。
6、燒味:燒臘是一種色香味俱全的傳統名菜,屬於粵菜系。它包括燒鵝、乳鴿、乳豬、叉燒以及一些滷水菜式。燒臘其實分爲“燒”和“臘”兩種,但是現在人們總是將“燒臘”連在一起叫,都不太在乎種類了。燒臘一般是先用祕製的醬汁醃製一段時間再放到爐裏烤,燒鵝、乳豬皮脆,肥美,口味略帶廣東人喜愛的甜味,是老廣記憶深處的美食。
7、及第粥:伍湛記爲民國時期着名小食店,坐落在荔灣文昌巷,它的粥類以及第粥最爲出名,粥底有腐竹白果大地魚等,粥色白鮮明,米水交融,味鮮香厚。
8、雙皮奶:南信雙皮奶是南信牛奶甜品店的招牌食品。燉好後牛奶雙層凝固,色潔白,呈膏狀,半固體,光潔平滑,奶皮不離碗邊,風味甜香軟滑,營養豐富,具潤肺養顏之效。
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電視櫃擺什麼植物最旺
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