牛肉蠶豆湯怎麼做 牛肉蠶豆湯的烹飪方法

1、材料：蠶豆100克、牛肉200克、姜2片、鹽適量。

2、將蠶豆洗淨，浸泡一小時；

3、將牛肉洗淨，切小塊；

4、煮沸清水倒入燉盅，放入蠶豆、牛肉和薑片，加蓋，隔水燉兩個小時，下鹽調味即可食用。

5、蠶豆燉牛肉湯出自古醫書，蠶豆健脾利溼，牛肉營養價值高，養血補虛，合而爲湯可補脾胃益氣血消水腫，對面色萎黃、神疲乏力、納少便溏或腎炎水腫貧血者甚有食療功效。