砂鍋烤雞翅的做法 砂鍋烤雞翅的製作方法

1、雞翅解凍、洗淨後控水。

2、將雞翅改刀。

3、加入鹽，醬油、胡椒粉、五香粉、燒烤料，醃製雞翅，戴上手套，將其抓勻，然後放入保鮮袋，放冰箱醃製一晚上。

4、取出砂鍋，把砂鍋外面的水珠特別是鍋底的水球擦乾（砂鍋不用時，最好洗乾淨、擦乾水份後，倒扣過來放在乾燥、通風的地方；如果鍋底有水珠，火燒到後就會產生黃色火焰，就有可能把鍋底燻黑）。

5、將蒸架放入砂鍋。

6、將錫紙放入砂鍋，注意錫紙裁大小合適的兩張，要求錫紙全覆蓋砂鍋，幷包住砂鍋邊，這樣有利於把多餘的水汽排除鍋外。雞翅放入錫紙內。

7、蓋上鍋蓋，放入燃氣竈上，用中大火燒約50分鐘。

8、關火後燜15分鐘即可。打開後就全熟了。