婆婆丁怎麼吃 婆婆丁如何吃
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1、婆婆丁燉牛肉。婆婆丁挑出老葉,用清水洗淨,用刀將婆婆丁切成幾段備用。將蔥切成段,姜切成片放進碗中與花椒、香葉、大料用熱水侵泡。牛肉洗淨之後,用刀切成均勻的小塊,香料水侵泡好了之後,將牛肉與香料水一同倒進高壓鍋中,高壓十分鐘左右。準備好的燙鍋,將婆婆丁放進鍋中煮爛之後加入牛肉與湯汁、香辣醬。大火燒開之後轉成小火,燉至婆婆丁軟爛即可加鹽攪勻,出鍋食用。
2、涼拌婆婆丁。婆婆丁摘除老葉之後,用清水清洗乾淨,用刀切成小段。木耳泡開之後用手撕成小塊,金針菇洗淨之後用刀將老根切掉。金針菇焯水之後,控幹水分,但是焯水時間不易太長,以免影響金針菇的口感,胡蘿蔔去皮之後切成絲,將準備好的蔬菜一起放進盆中,切成蒜末加入盆中,並且加入香油、醬油、香醋攪拌均勻,裝盤之後即可食用。
標籤:婆婆
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