黃魚湯的做法 送給喜歡吃魚的你

1.將黃魚去鱗、內臟，清洗乾淨；

2.雪裏蕻洗淨，擠去水分，切碎；

3.冬筍和肉均切成小片，蔥、姜用刀一拍；

4.豬油燒開後，放入魚兩面煎，不要煎出硬皮；

5.鍋中加入高湯，放入味精、黃酒、鹽、蔥、姜、黃魚、雪裏蕻、冬筍、肥肉，再放到旺火上燒開；

6.撈去浮沫，蓋上蓋，在文火上燒10分鐘；

7.再放到旺火上燒開，撈去蔥、姜，撒上味精、淋上雞油即成。