棕櫚油是什麼油呢 棕櫚油是什麼油

1、棕櫚油是從油棕樹上的棕果(Elaeis Guineensis)中榨取出來的，果肉壓榨出的油稱爲棕櫚油( Palm Oil)，而果仁壓榨出的油稱爲棕櫚仁油（Palm Kernel Oil），兩種油的成分大不相同。

2、棕櫚油主要含有棕櫚酸（C 16）和油酸（C 18）兩種最普通的脂肪酸，棕櫚油的飽和程度約爲50%；棕櫚仁油主要含有月桂酸(C 12)，飽和程度達80%以上。