合肥十大特色小吃 合肥十大特色小吃介紹

1、示燈粑粑

示燈粑粑是合肥久負盛名的一道傳統小吃，距今已有上千年的歷史。其是以幹糯米粉、鹹豬瘦肉、薺菜、醬油幹、蝦仁爲主要原料，蔥末、熟豬油、芝麻油爲配料製成。餅皮香酥，餡心鮮嫩，具有鹹肉、薺菜和香菜的芳香。

2、混湯酒釀元宵

混湯酒釀元宵是合肥一道特色傳統小吃，其是以糯米粉爲面，裏面包着芝麻糖、五仁、豆沙、山楂4種餡心製成元宵，另外用酒釀、糖桂花、蜂蜜、白糖等煮成櫻桃色混湯，餡心味美，湯甜味鮮，並帶有酒釀和桂花的香氣，很是軟糯香甜。

3、陳三光芙蓉蛋卷

陳三光芙蓉蛋卷是合肥的一道特色小吃，它的面皮薄而筋道，裏面裹着雞蛋、豆皮、烤腸、豆芽、香菜等等，不過值得注意的是口味清淡的人記得提醒讓店家少放些辣椒，不然吃完可要變成香腸嘴了。

4、吳山貢鵝

吳山貢鵝起源於吳山鎮，因此而得名。吳山貢鵝色澤清爽，濃香撲鼻，味道醇厚，凡是吃過的人都是讚不絕口，是吳山的代表風味。

5、冬菇雞餃

冬菇雞餃是合肥傳統名吃之一，它採用的是新鮮的冬菇作爲餡料，餃子皮很薄，餡心很潤口，尤其是配着胡椒一起吃，風味會更加獨特。

6、泥鰍掛麪

泥鰍掛麪是合肥的傳統民間小吃，它的主要原料就是泥鰍和掛麪，其中掛麪採用的是機制麪條，是將溼面“掛”起來，靠自身重力拉出來的，乃真正的掛麪。

7、鴨油燒餅

鴨油燒餅是合肥的傳統名吃，其不管是選料還是製作都很講究。正宗的鴨油燒餅質量上乘，做出來層次分明，香酥可口，還帶有淡淡的鹹味和蔥香，很是好吃。

8、廬州烤鴨

廬州烤鴨是合肥特色小吃之一，它原先爲宮廷御膳美食，後傳入民間。這道佳餚選料嚴謹，做工考究，成品香氣四溢，外皮香酥，肉質鮮嫩，鹹淡適口，最重要的是肥而不膩，是遊客們到合肥必吃的美食。

9、鮮肉麻球

鮮肉麻球是合肥的特色小吃之一，它是用糯米糰包上新鮮的豬肉餡，然後再油炸製成。鮮肉麻球外觀渾圓，色澤棕黃，吃起來酥脆可口，在合肥相當的受歡迎。

10、三河米餃

三河米餃是合肥的名小吃，它是用秈米粉製作餃子皮，餡料則是用新鮮的五花肉製成。剛出鍋的三河米餃是最好吃的，它的色澤金黃，外皮酥脆，餡料鮮香，香脆可口，稱得上是合肥特色小吃的代表了。