月餅餡怎麼保存 自制月餅餡料怎麼存放

1、冷凍保存：首先把月餅餡和好，每一個都揉成團，如果是想保存的時間長一點，那麼可以放到冷凍裏保存，需要的時候再進行解凍就好。

2、冷藏存：把月餅餡和好，每個揉成團。就是放半天或者一天的話，可以先放到冷藏裏面保存，用的時候直接取出來用就好。

3、月餅的餅餡一般分爲兩種，有軟餡和硬餡兩種。軟餡月餅中含有的水分較多，一般推薦保存7到10天左右。那硬餡月餅則是可以保存一個月左右的。盒裝月餅，我們要把盒蓋打開，要讓它通風。另外，不管什麼餡的月餅，它的脂肪含量較多，在存放時一定要注意避光，以防止油脂氧化。