出湯什麼意思 出湯指的是什麼
1、所謂泡茶出湯,指的是將蓋碗、紫砂壺或其它主泡器中的茶湯倒出至公道杯的過程,出湯是泡茶的重要過程,出湯時間過長,則會導致茶葉風味更加濃厚,因此,出湯需要秉承快速、及時的原則,將茶湯倒入公道杯之後,再將茶湯分入茶杯之中,即可品飲。
2、快出湯,是沖泡一款好茶的重要原則。
3、快出湯,指的是在泡茶時,從注入沸水那刻起便開始計算,至倒出茶湯一整個步驟,時間控制在7-8秒左右爲宜。
4、快出湯,讓茶葉香氣表現得明顯,掛杯香濃郁。
5、如果是針對比較細嫩的新茶,也是適合快速出湯,能讓茶葉的滋味更容易掌控。因爲慢出湯有時候會把茶葉悶泡太久,導致過度濃郁。
6、快出湯,儘可能縮短茶葉與水的接觸時間,出湯時呈現出瀑布狀傾瀉而出,最後瀝乾茶湯,快速完成,行雲流水。
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