日式牡丹餅的家常做法 日式牡丹餅做法

1、大米和糯米淘洗乾淨後加入清水浸泡1小時以上。

2、按照煮飯的方式將大米和糯米煮熟後悶半小時（喜歡口感勁道些的可將米浸泡隔夜再大火蒸熟）。

3、趁熱將細砂糖混入米飯拌勻。

4、再用擀麪棍將米飯搗至微爛，有粘性但仍有米粒狀。

5、手上沾冷開水，將糯米飯平分成若干份，將紅豆餡捏圓。

6、將糯米粉捏圓後按扁，包住紅豆餡，合起來收口捏緊，整形。

7、做好的糯米糰裹上熟黃豆粉，芝麻粉，海苔粉等。