鯽魚湯不煎直接燉可以嗎 鯽魚湯不煎直接燉行不行

1、鯽魚湯不煎直接燉可以。

2、做清燉鯽魚湯可以不煎。用油煎鯽魚目的是提高口味，鯽魚在油煎的時候，氨基酸會變性，發出香味，但是，氨基酸的損傷很大，如果不煎，可以最大限度地保存鯽魚中的營養素，所以不煎更有利於健康。