藕切開後圈圈是黑的 藕切開後圈圈是黑的原因
1、蓮藕切開之後,內部是黑色的是因爲藕在運輸或者是採摘的過程中出現了破損,導致泥巴進入了蓮藕的內部,導致蓮藕內部長時間和空氣接觸導致的,這樣蓮藕只要清潔就好了。
2、蓮藕中含有大量的多酚類的物質,還有酶氧化酶,這類物質會將多酶類物質化爲另外的化學物質,從而形成黑色素。
3、如果買回來的藕一次性吃不完,可以將其切好後,洗乾淨,放在清水中浸泡,每天換一次水就可以,這樣蓮藕會因爲長時間在水中,所以不會和空氣接觸,自然也就不會造成氧化了。
4、蓮藕有很高的營養價值,這類食物含有鞣酸類物質,不僅可以促進消化,還可以起到一個增進食慾的效果,所以有厭食、食慾不振的人可以吃一些蓮藕緩解這種症狀。
5、蓮藕含有豐富的蛋白質、澱粉還有維生素,這類食物中還有比較多的銅質、鉀元素等,缺鐵性貧血患者可以吃一些蓮藕,爲人體補充鐵質促進紅細胞生成。
6、蓮藕還有一定的滋補美容的功效,因爲這類食物中含有大量的蛋白質,維生素、鐵元素等,食用之後可以起到一個很好的滋補作用。
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