意麪冷水煮還是熱水 意麪冷水煮還是熱水呢

1、煮意麪是熱水下鍋，並不能冷水下鍋，在煮意麪的時候，首先將鍋裏的水燒開，水儘量多放一點，而且最好是在水裏加一點鹽，水燒開後加入意麪即可，在煮的過程中用筷子不斷攪拌，煮意麪的時間根據包裝袋上所推薦的時間，再多加3分鐘，這樣即可達到最佳的口感。

2、番茄肉醬意麪：準備一個碗，將肉末切好放入，倒入適量料酒、鹽、澱粉醃一下，接着將西紅柿去皮切成小塊備盤，洋蔥切成丁備用，意麪煮好後將麪條撈出，倒入適量食用油攪拌一下備用；

3、重新起鍋，放入一塊黃油，待黃油融化後將醃好的肉末倒入，變色後將洋蔥倒入翻炒一下，然後將西紅柿倒入爆炒，炒出汁後倒入適量番茄醬繼續炒，最後將麪條放入鍋中炒兩分鐘，加少許胡椒出鍋即可。

4、家常炒意麪的話，也可以不加肉末，直切將西紅柿炒成汁後加入煮好的意麪翻炒一下，或者直接將炒好的西紅柿湯澆入意麪裏也是可以的。