普洱茶熟茶的沖泡方法
普洱熟茶的沖泡方法一般分爲以下幾個步驟:
1.選擇合適的壺、杯:選用有通氣孔的紫砂壺,不僅可以鎖住茶香,還可以保持壺內溫度。杯子可以選普洱壓片的陶瓷杯,屬於保溫效果較好的杯子。
2.沖洗茶葉:先將適量的普洱熟茶放進壺中,用90℃左右的溫水輕輕沖洗一下。
3.注入適量的水:150毫升的水需要用4-6克茶葉,實際情況可以根據口感自己掌握。注意要用沸水,將水溫控制在90℃左右。
4.倒入水的注意事項:從壺中底部緩緩倒水,先讓壺底充分接觸茶葉,然後再將水往上面倒。
5.泡發時間的掌握:第一次泡,水溫90℃,時間15秒左右,只泡出一半左右即可倒出第一泡。然後將茶杯放在茶湯上,保持溫度,可泡至第七~八次,至葉底展開,時間逐漸增加。
6.茶湯的顏色和味道變化:第一泡茶湯磚紅,其餘泡次茶湯通黃透紅,第四~五泡金黃,若越泡越深,則是品質不好或泡法不當。
7.提取茶葉:茶湯最後一泡有些許淡黃色時即可將茶葉取出,以便下一次沖泡。
8.品味茶湯:普洱熟茶香氣濃郁、回味甘醇、滋味醇厚,口感溫潤,可以深入體味其甘甜醇厚的味覺感受。
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