蒸發器的作用是什麼

蒸發器是一種將液態物質轉化爲蒸氣的設備。它的主要作用是通過加熱液體，通過提高液體表面的溫度，使其發生蒸發，將液體轉化爲蒸氣，然後將蒸氣冷凝回液體狀態。蒸發器廣泛應用於化工、製藥、食品加工、環境控制等領域，主要用於濃縮溶液、提取物質、分離混合物、去除水分等。蒸發器可以有效地將液態物質中的溶質分離出來，達到濃縮、提純和回收的目的。