白砂糖如何熬糖漿

熬糖漿是一種簡單的過程，以下是製作白砂糖糖漿的步驟：

1. 準備材料：白砂糖和水。
2. 在一個鍋中倒入適量的水，放在中小火上加熱。
3. 當水開始變熱時，慢慢地向鍋中加入白砂糖。一般來說，白砂糖和水的比例爲1：1。
4. 用木質或橡膠刮刀輕輕地攪拌糖和水的混合物，直到糖完全溶解。
5. 一旦糖完全溶解，將火調至中高火，並繼續煮沸。
6. 當糖漿開始煮沸時，攪拌一兩次，以確保糖溶液均勻混合。
7. 在糖漿開始變稠之前，轉至中小火繼續煮沸。
8. 繼續煮沸和攪拌，知道糖漿達到你所期望的濃稠度。你可以用勺子蘸取少量糖漿，放在碗中冷卻，以測試其濃度。糖漿會在冷卻過程中變得更加濃稠。
9. 一旦你達到了期望的濃稠度，糖漿就完成了。你可以將其倒入乾淨的容器中冷卻和保存。

請注意，煮沸糖漿時要小心火候，避免糖漿煮沸過高導致溢出或燒焦。另外，處理熬好的糖漿時要小心，因爲它會非常熱。