麻香煎焗骨腩 怎樣做麻香煎焗骨腩
經驗2.25W
1、鯇魚骨腩400克,薑片20克,蒜片10克,青紅椒片15克,蔥段10克,蔥花少許,花椒油(分量按個人口味而定),米酒,美極醬油,鹽,花生油,胡椒粉(即磨),蛋漿,粘米粉。
2、鯇魚骨腩洗淨切件,以適量鹽塗勻,醃製片刻。
3、然後上蛋漿,蘸上粘米粉,以慢火煎熟至金黃色,取出。
4、鍋中爆香薑片、蒜片、蔥段,骨腩回鍋,放入青紅椒翻炒片刻。
5、加入米酒、美極醬油和花椒油,撒上少許胡椒粉,翻炒均勻撒上蔥花便可上碟。
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