快速掌握翻鍋小技巧 怎麼快速翻鍋呢
1、首先用空鍋在空曠的地方練習,左撇子用左手,平常人用右手,反覆練習找出手感。
2、等到逐漸熟悉了以後,然後在鍋里加些重物,比如鹽、糖、沙子之類的重物,然後從輕到重逐漸滴加。
3、然後再熟練一點以後,再到竈臺上練習,先空鍋練習,然後再加重物練習,反覆練習。
4、等到熟練以後再配合勺子,反覆顛鍋的過程中看着重物,儘量不讓重物翻出鍋。
5、等到練習的差不多了,然後再炒一點簡單的東西,反覆翻鍋,翻鍋的時候注意裏面的菜別翻出來。
6、然後炒的時候逐漸加多,這樣再翻,前期翻的時候肯定會漏,然後多翻幾次然後等到漸漸的不漏了,就可以了。
7、然後翻的時候注意,鍋擡的不能太高,這樣溫度會受到影響。然後鍋翻的時候不能翻腕,避免出現側滑。
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