甲魚如何保存新鮮 甲魚的保存新鮮有什麼技巧呢
1、冰箱保鮮法:先將甲魚固定住,可放在與它差不多大小的盒子裏,或用網袋包裝好。放入冰箱保鮮區,把溫度調到2℃-8℃,主要根據地區而定。如果當地天氣溫差不是很大,也不是太熱,可以略調高點,保持在5℃-10℃。之後不要經常性地觸碰它,基本上保持2天左右觀察一次,看看它是否有活力。如感覺缺乏活力了,就需要趕緊宰殺掉,因爲甲魚死亡後是不能食用的。此爲春、夏季節常用的方法。
2、清水保鮮法:準備一個水桶,能裝下甲魚就行,注入少許水,高度不能超過甲魚的背部。大概每天給它換次清水,基本上就可以保證它的存活。同冰箱保鮮法一樣,也要經常觀察其活力,一旦發現甲魚活力變差,就應該儘快宰殺食用。此爲秋、冬季節常用的方法。
3、地鋪暫養法:選擇較安靜的室內,用磚搭一高20釐米的圍子,裏邊鋪上溼沙,沙厚25釐米,然後把甲魚直接埋在沙中就可。這種方法適合冬季氣溫在8~15℃的季節,一般也可儲存30天左右。
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