常見的還原糖七種 常見的還原糖有什麼
1、葡萄糖:葡萄糖是活細胞的主要的能量來源和新陳代謝中間產物,是生物的主要供能物質。在自然界,植物可以通過光合作用產生葡萄糖。
2、果糖:果糖也是一種單糖,作爲葡萄糖的同分異構體,以遊離的狀態存在於水果的漿汁中,果糖還能夠與葡萄糖相結合生成蔗糖。純淨的果糖是一種無色的晶體,但是它不易結晶,通常爲黏稠狀液體,易溶於水、乙醇和乙醚。
3、半乳糖:半乳糖是一種單糖,是某些糖蛋白的重要成分,可以在奶類產品或甜菜中找到。半乳糖是哺乳動物的乳汁中乳糖的組成成分。
4、乳糖:乳糖是僅僅存在於哺乳動物的乳汁中,它可以分解爲葡萄糖和半乳糖,半乳糖會促進幼兒智力發育。乳糖的甜度約爲蔗糖的六分之一,成年動物包括多數人體內的乳糖酶的活性大大降低。
5、麥芽糖:麥芽糖是糖水化合物的一種,用來當作營養劑,因爲是由含澱粉酶的麥芽作用於澱粉製出來的,所以它屬於雙糖類。
6、核糖:核糖是一種五碳醛糖,一般常見的型態爲D-核糖。是RNA的組成物之一,也是ATP及NADH等生化代謝所需分子的原料。
7、脫氧核糖:脫氧核糖是核糖的2-位羥基被氫取代後形成的脫氧糖衍生物,是一個戊醛糖。它同時也是D-阿拉伯糖的2-脫氧產物。脫氧核糖是脫氧核糖核酸(DNA)的組分。
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