爆炒兔肉最忌四種調料

1. 姜：兔肉本身有一種特殊的香味，如果加入過多的姜，會掩蓋兔肉的原味，影響口感。
2. 花椒：花椒屬於辛辣調料，過多使用會使兔肉變得味道太刺激，不適合搭配。
3. 香菜：兔肉的味道較爲鮮美，搭配香菜會造成味道過於濃重，影響口感。
4. 細辣椒：細辣椒的辣味過於突出，會掩蓋兔肉的原有香味，同時導致口感過於刺激。