芹菜大頭菜和豬肉餃子餡怎麼調 芹菜大頭菜和豬肉餃子餡如何調
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1、大頭菜削皮洗乾淨,切粒。香菇泡發切粒,蝦米泡水後瀝乾水分切粒。芹菜也是切粒。
2、熱鍋熱油,爆香蝦米跟香菇,香味出來就下大頭菜,翻炒一下就把絞好的肉放進去。然後就翻炒一下,蓋上鍋蓋燜熟。
3、起鍋之前下可以下調味了。魚露跟雞精按自己的口味,然後撒一些芹菜粒,最後下水澱粉,使大頭菜粒之間有粘連性。這樣餡料就炒好了。
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