檳榔是怎麼製作的 怎麼製作檳榔

1、在加工前必須用清水徹底將檳榔清洗乾淨，因檳榔是呈弱酸性的植物，所以應該再用清水清洗時加入適量的鹼，這樣不僅可以部分中和檳榔果的酸性，使檳榔呈中性，更可以徹底地清洗檳榔果的表面。

2、儘量保持檳榔果存放環境的乾燥，在發子過程中使用的水一定要注意消毒，而且必須要保證發子的時間，一般發子時間爲5-7天。

3、最後因爲表香過程將最終決定產品檳榔的最後的口味，所以在香料的配合使用上必須要力求達到最佳的香氣組合和使用量，選用香精時應考慮耐揮發的香精，爲了防止香氣的流失和外觀的美觀性，可適當塗點膠體。

4、還有一種簡單的新鮮檳榔製作方法，先優選尚未成熟的檳榔，並將其一邊的皮沿縱向切開，不要切斷；再將保鮮劑紅灰均勻塗於被切的檳榔及檳榔皮的內層，所述紅灰的原料包括甘草膏及生石灰；然後切一片老花置於兩瓣檳榔之間即可。