商用奶茶的做法大全竅門 商用奶茶怎麼做
1、絲襪奶茶是經典款的港式奶茶,把煮好的錫蘭紅茶用一個尼龍網先過濾,然後再加入奶和糖。過濾,除了濾走茶渣之外,也使紅茶更加香滑。
做法:將紅茶放在鍋中煮沸,重複幾次,儘量把茶煮透。把煮好的茶通過尼龍網過濾。杯子裏放三分之一的奶,把茶壺舉高,沖泡。可以根據自己的口味加入適量的糖。
2、英式奶茶可以算是奶茶的鼻祖了,它的不同之處在於添加了巧克力醬、蜂蜜、白蘭地酒和肉桂粉,十分香甜誘人。
做法:紅茶包用熱水沖泡出一壺茶,然後加入牛奶。在壺中倒入巧克力醬,並用勺子稍微攪拌一下,再加入一勺蜂蜜。將奶茶煮沸,轉移小火煮兩分鐘。陸續加入二分之一湯勺的白蘭地及肉桂粉,調和均勻後將奶茶過濾至杯中。
3、港式鴛鴦奶茶的特點是奶香中融入咖啡香,奶茶中牛奶的部分用淡奶油口感更佳!紅茶、奶和咖啡的比例是1:1:1。
做法:把開水在鍋中煮開。將紅茶放入杯中,衝入沸水,泡五分鐘,過濾出紅茶汁。將淡奶油倒入沖泡好的紅茶中,充分攪拌均勻製成奶茶。將純咖啡粉倒入茶杯中,衝入沸水,攪拌均勻。將調好的奶茶倒入咖啡中,再加入細砂糖均勻攪拌即可。
4、蒙古鹹奶茶在蒙古語中被稱作“蘇臺切”,是在煮好的紅茶中加入鮮奶製成。蒙古奶茶具有濃郁的奶香味,綿甜帶鹹,十分可口。
做法:放適量水,將茶煮開。把鮮奶倒入茶中,再次煮開。把煮好的奶茶過濾。加入少許鹽和一小塊黃油,還可以加入適量炒米。
5、泰式奶茶最特別的地方是茶的顏色呈現橘紅色,並且茶香勝過奶香。
做法:先煮水,水溫時放入茶葉煮沸。蓋上蓋子燜4-5分鐘。過濾、加奶、放冰糖。奶要比糖先加,先加糖會影響奶和茶的混合。杯中放滿冰塊,衝入調好的奶茶即可。
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