雞胗的做法大全家常 雞胗的做法
1、爆炒雞胗。雞胗打花刀 在雞胗打多十字花刀(菊花花刀),爲雞胗厚度的五分之四。雞胗衝油 500克色拉油燒170度左右,下入雞胗迅速有手勺翻動炸8秒左右,撈出,控幹油備用。爆鍋、勾芡 鍋中留30克底油,燒熱加入蔥姜爆鍋,烹入料酒、醋,放入配料稍炒加入50克鮮湯後放入水澱粉勾芡,翻炒打明油,迅速將炸好的雞胗倒入鍋中翻炒芡汁裹勻淋入明油出鍋。
2、涼拌雞胗。雞胗用醋和清水洗淨,剝去表面的筋膜;將洗好的雞胗放入冷水鍋中,放入八角,香葉,桂皮 料酒,煮至雞胗熟透;大蒜去皮切末,蔥洗淨切成細末,備用;雞胗煮好撈出放冷後,切成薄片;拌入適量蔥末、蒜末、鹽、花椒油、香油,攪拌均勻即可。
3、蝦仁炒雞胗。將蝦仁洗淨,用潔布沾幹水分,放在碗內,加入蛋清、鹽、菱粉,拌和上漿,雞胗剔去皮,用刀切成薄片,冬菇、冬筍均切薄片。炒鍋燒熱後用滑一滑,放入豬油500克,待油燒至五成熱時,把蝦仁下油鍋炸熟後,倒入漏勺內,濾去油分;鍋中留餘油50克,投入蔥段開鍋,放入胗片,小菜心、冬菇、冬筍同炒片刻,加入料酒、醬油、湯、鹽、味精、糖隨後放入蝦仁推勻,即用水菱粉勾芡,顛翻幾下,淋入香油,起鍋裝盤即成。
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孃家供奉仙家怎麼供奉
孃家供奉仙家通常是指家庭或個人向神靈或仙仙祖師等供奉和祭拜的活動。供奉儀式的具體做法因地域和傳統習俗而有所不同,但一般的供奉方式包括以下幾個步驟:1.準備供奉物品:選擇好應當供奉的神靈或仙家,然後準備供品,如水果、蠟燭、花束、香爐等。2.潔淨供奉場所:清理...
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冬蟲夏草幾月份採摘最好
冬蟲夏草主要在夏季至秋季採摘最佳。具體來說,採摘時間可以在6月至9月之間,因爲這個時期夏草的生長最旺盛,含有豐富的有效成分。但是也要注意,採摘時間要根據具體地理環境和氣候條件而定,以確保採摘時草蟲的質量和含量最佳。...
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相機如何拍延時攝影
拍延時攝影需要使用具備延時功能的相機。以下是一般的步驟:1.設置相機:將相機調至延時拍攝模式。不同相機品牌及型號可能設置方式略有不同,你可以查看相機的用戶手冊或菜單選項來找到正確的設置。2.確定拍攝參數:設定延時時間、拍攝間隔和拍攝總幀數。延時時間是指...
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花束一般多久澆一次水最好
一般情況下,花束每兩天澆水一次是比較合適的。但也要根據花束所使用的花材和環境條件來進行調整。需要注意的是,不要過量澆水,以免造成花束爛掉。最好是觀察土壤溼度,當表面稍干時再進行澆水。另外,也要注意花束所處的光照和溫度以及通風情況,這些因素也會影響花束的...